FLANDER I WAGYU GOVEDINA

Wagyu i Flandrijska Govedina – Prestižno Meso Najveće Kvalitete

Dobrodošli u našu internetsku trgovinu, gdje ćete pronaći najbolju japansku Wagyu govedinu i vrhunsku Flandrijsku govedinu. Nudimo visokokvalitetno meso koje je rezultat stoljeća selektivnog uzgoja i rafiniranog pristupa proizvodnji, čime jamčimo neusporedivu sočnost, nježnost i bogat okus.

Naša Wagyu i Flandrijska govedina idealne su za krajnje potrošače, ali i za B2B klijente koji žele uključiti vrhunsko meso u svoju ponudu. Uz pomoć naše internetske trgovine, možete brzo i jednostavno osigurati pristup najboljem mesu na tržištu.

Za B2B klijente

Ako ste tvrtka koja traži dobavljača visokokvalitetne Wagyu i Flandrijske govedine, došli ste na pravo mjesto. Naša B2B ponuda uključuje prilagođena rješenja za restorane, mesnice, hotele i druge poslovne klijente. Posvećeni smo pružanju najbolje kvalitete i usluge za tvrtke koje traže vrhunske mesne proizvode.

Zašto odabrati Wagyu i Flandrijsku govedinu?

Jedinstveno Marmoriranje i Nježna Tekstura
Wagyu govedina poznata je po svom karakterističnom marmoriranju, gdje se intramuskularna masnoća isprepliće s mesom i stvara izuzetno sočan i nezaboravan okus. Meso, posebno iz pasmina poput Kobe, Matsusaka i Kagoshima, smatra se jednim od najcjenjenijih na svijetu, jer se *topi u ustima* i nudi vrhunsko gastronomsko iskustvo. Flanderska govedina, s druge strane, poznata je po izuzetnoj kvaliteti s niskim udjelom masnoće (oko 5%), što osigurava prirodno mršavo, nježno i ukusno meso.

Zdravstvene Prednosti Wagyu i Flanderske Govedine
Obje vrste mesa, i Wagyu i Flanderska, sadrže više zdravih masnih kiselina poput omega-3 i omega-6, te više mononezasićenih masnih kiselina u usporedbi s drugim vrstama goveđeg mesa. Zbog svoje jedinstvene sastave, Wagyu i Flanderska govedina manje su masne i sadrže manje kolesterola, što ih čini pogodnim za one koji žele uživati u mesu, a istovremeno brinuti o svom zdravlju.

Kvaliteta i Prestiž
Kagoshima Wagyu, Kobe govedina, Matsusaka Wagyu, Flanderska govedina – sve ove prestižne vrste govedine dolaze iz regija gdje se meso uzgaja s preciznošću i brigom o dobrobiti životinja. Naši komadi Wagyu i Flanderske govedine dolaze s najpoznatijih farmi, gdje je svaki korak od uzgoja do obrade strogo nadziran kako bi se osigurala najviša kvaliteta.

Naša ponuda mesa

Wagyu govedina

Kobe Beef – Jedna od najpoznatijih vrsta Wagyu mesa na svijetu, izuzetnom kvalitetom mramoriziranosti i mekom teksturom simbol je prestiža i vrhunskog gastronomskog doživljaja.
Matsusaka govedina – Prestižno meso poznato po svojoj mekoći, bogatom okusu i izuzetnoj marmoriranosti, jedno je od najtraženijih vrsta govedine u Japanu.
Kagoshima govedina – meso iz tople klime koje se može pohvaliti bogatom masnoćom i iznimnim okusom, jedno je od najnovijih pobjednika japanskih Wagyu olimpijskih igara.

Flandrska govedina

Flandrijska govedina ima prirodno nemasno meso, bogato proteinima visoke biološke kvalitete, vitaminima B3 i B12 te mineralima poput željeza i cinka. Meso sadrži manje kolesterola od piletine i ima izvrsnu ravnotežu masnih kiselina, što ga čini iznimno zdravim izborom. Sadrži samo 5% masti, što je 2-3 puta manje od ostalih vrsta govedine.

Yonezawa govedina

S izvrsnim okusom i dobro uravnoteženim mramoriranjem, meso je izvrstan izbor za one koji traže vrhunsku Wagyu govedinu.

Yonezawa govedina jedna je od najprestižnijih vrsta Wagyu govedine, a potječe iz prefekture Yamagata u sjevernom Japanu. Ova vrsta junetine cijenjena je zbog izvrsnog okusa i izuzetne marmoriranosti koja mesu daje jedinstvenu sočnost, mekoću i bogat okus. Meso Yonezawa Wagyu poznato je po uravnoteženom udjelu intramuskularne masti, koja stvara prirodno mekanu i masnu teksturu koja je prepoznatljiva u ovoj vrsti govedine. Govedina iz Yonezawe obično je iznimne kvalitete, bogatog i punog okusa koji se razvija tijekom sporog sazrijevanja mesa. Uzgoj ovih životinja je vrlo pažljiv i uključuje posebnu prehranu koja uključuje prirodne sastojke poput riže, slatkog krumpira i začinskog bilja, što pridonosi prirodnom bogatom okusu mesa. Ove kvalitete čine Yonezawa govedinu popularnim izborom među ljubiteljima Wagyu mesa koji traže vrhunske komade za specijalizirane restorane ili vrhunska kulinarska događanja. Svojim jedinstvenim okusom i teksturom nudi nezaboravno iskustvo svima koji žele iskusiti vrhunsku Wagyu govedinu.

Mishima, Ōmi and Sanda Govedina

Svaka od ovih vrsta Wagyu govedine ima svoje jedinstvene karakteristike i dolazi iz regija poznatih po vrhunskoj kvaliteti mesa.

Naručite Wagyu i Flanders meso putem naše internetske trgovine

Naša online trgovina olakšava naručivanje Wagyu i Flanders govedine, bilo da ste pojedinačni potrošač ili tvrtka koja želi uključiti vrhunsko meso u svoju ponudu. Narudžbom putem naše online trgovine imat ćete pristup svježe proizvedenom mesu koje se dostavlja izravno na vašu adresu. To osigurava da ćete uvijek imati pristup najkvalitetnijem Wagyu i Flanders mesu.

Prednosti kupnje od nas:

Brza dostava: Nudimo brzu i pouzdanu dostavu u cijeloj regiji.

Visoka kvaliteta: Naša govedina dolazi iz provjerenih izvora i pažljivo se obrađuje kako bi se osigurao vrhunski okus.

Konkurentne cijene: Radimo izravno s najprestižnijim japanskim farmama kako bismo vam pružili najbolje cijene.

B2B ponude: Također nudimo B2B rješenja za restorane, mesnice i trgovine koji žele uključiti Wagyu i Flanders meso u svoju ponudu.

WAGYU

**Wagyu (Japanski: 和牛, prijevod: *Japanska goveda*)** izraz je koji označava bilo koju od četiri japanske pasmine goveda: **Japansko crno (Kuroge Washu), Japansko smeđe (Akage Washu), Japanski shorthorn (Nihon Tankaku Washu) i Japansko polled (Mukaku Washu).**

Pojam *Wagyu* dolazi od japanskih riječi "Wa", što znači "japansko", i "Gyu", što znači "krava" ili "govedo". Ova jedinstvena pasmina potječe od autohtonog azijskog goveda i stoljećima je bila križana i selektivno uzgajana kako bi se postigla vrhunska kvaliteta mesa, poznata po iznimnom **mramoriranju** (*marbling*) i nježnosti.

Povijest pasmine WAGYU u Japanu

Postoje dokazi da genetska razdvojenost Wagyu goveda seže čak 35.000 godina unazad. Međutim, moderno Wagyu govedo rezultat je križanja autohtonih japanskih pasmina s uvoznim pasminama. Taj proces započeo je 1868. godine, kada je japanska vlada nastojala uvesti zapadnjačke prehrambene navike i kulturu. Tijekom tog razdoblja uvezene su pasmine poput Brown Swiss, Devon, Shorthorn, Simmental, Ayrshire i korejsko govedo. Godine 1910. zabranjen je daljnji uvoz britanskih, europskih i azijskih pasmina, čime je omogućeno oblikovanje jedinstvene Wagyu genetske linije.

Varijacije u građi tijela unutar pasmine Wagyu veće su nego razlike između britanskih i europskih pasmina. Zbog geografske izolacije u Japanu su se razvila tri glavna soja crnog Wagyu goveda: Tajiri ili Tajima, Fujiyoshi (Shimane) i Kedaka (Tottori). Te genetske razlike pridonijele su formiranju nacionalnog japanskog stada, pri čemu crno govedo čini 90%, dok preostalih 10% pripada crvenim sojevima iz regija Kochi i Kumamoto.

U Japanu postoje četiri pasmine koje se službeno smatraju Wagyu: japansko crno, japansko smeđe, japansko Polled i japansko Shorthorn. Izvan Japana ne postoje pasmine Polled ni Shorthorn, budući da su Wagyu krvne linije bile izolirane po prefekturama, a pasmine uvezene za križanje razlikovale su se između regija.

Proizvodnja Wagyu govedine u Japanu strogo je regulirana, a testiranje potomaka je obavezno. Za uzgoj se biraju samo genetski najkvalitetnija grla, čime se osigurava kontinuirana vrhunska kvaliteta mesa. Kada su Japanci prepoznali jedinstvenu vrijednost svog goveda, vlada je zabranila izvoz Wagyu goveda i proglasila ih nacionalnim živim blagom.

Kagoshima Wagyu

Kagoshima Wagyu brzo postaje omiljeni izbor među poznavateljima vrhunskog goveđeg mesa. Cijenjen je zbog svog bogatog, robusnog okusa, iznimne nježnosti i dosljednog prošaranosti masnoćom, što osigurava neusporedivu sočnost i teksturu. Uzgojen na suptropskom otoku Kyushu na jugu Japana, ova prestižna pasmina ističe se svojom vrhunskom kvalitetom i najnoviji je pobjednik renomiranog japanskog natjecanja "Wagyu Olympics". Njegova neusporediva razina prošaranosti i bogati sastav masnoća ključni su razlozi zašto se smatra jednom od najboljih vrsta govedine na svijetu.

Kagoshima Wagyu uzgaja se u toploj, sunčanoj klimi, što doprinosi optimalnom rastu i kvaliteti mesa. Istraživanja su pokazala da goveđe meso pasmine Kuroge Washu sadrži veće količine zdravih masnih kiselina, poput omega-3 i omega-6, kao i više jednostruko nezasićenih masnih kiselina u usporedbi s običnom govedinom. Upravo ta jedinstvena kompozicija omogućuje da se Wagyu mast topi već na sobnoj temperaturi, što objašnjava popularni opis da se "topi u ustima". Ova karakteristika jedan je od glavnih razloga zašto se japanski Wagyu smatra vrhuncem goveđeg mesa na globalnoj razini.

Od 1966. godine japanska industrija govedine organizira nacionalno natjecanje svakih pet godina, poznato kao "Wagyu Olympics" (službeno ime: Zenkoku Wagyu Noryoku Kyoshin-kai). Na ovom prestižnom događaju dodjeljuju se nagrade u 11 kategorija, od kojih se jedna posebno fokusira na kvalitetu masnoće. Ukupni pobjednik određuje se na temelju prosječnih rezultata u svim kategorijama, osiguravajući da je pobjedničko meso doista najbolje na tržištu.

U rujnu 2017. godine Kagoshima Wagyu osvojila je glavnu nagradu za ukupno najbolju govedinu na natjecanju, čime je potvrdila svoj nenadmašan status među elitnim pasminama Wagyu. Ako tražite najbolju japansku govedinu, Kagoshima A5 Wagyu zasigurno je jedan od najboljih izbora koje možete pronaći!

Wagyu goveda

Wagyu beef often carries the name of the region where it was raised. Some of the most prestigious and well-known types include:

Kobe govedina (iz prefekture Hyogo),
Matsusaka govedina (iz prefekture Mie),
Kagoshima govedina (iz prefekture Kagoshima),
Yonezawa govedina (iz prefekture Yamagata),
Mishima govedina,
Ōmi govedina (iz prefekture Shiga),
Sanda govedina.

Svaka od ovih vrsta ima svoje jedinstvene karakteristike, koje su rezultat specifične prehrane, klime i metoda uzgoja koje se primjenjuju u pojedinim regijama.

Povijest i razvoj Wagyu goveda.

Wagyu je izvorno bilo radno govedo, korišteno u poljoprivredi, prvenstveno za oranje polja i vuču teških tereta. Selektivni uzgoj fokusirao se na fizičku izdržljivost, što je dovelo do razvoja životinja s većom intramuskularnom masnoćom (IMF). Ova evolucijska prilagodba omogućila je brzi pristup energiji, što je s vremenom dovelo do karakterističnog intenzivnog mramoriranja mesa, koje je danas jedna od najcjenjenijih osobina Wagyu govedine.

Wagyu govedo je rogata pasmina i može biti crne ili crvene boje. Japansko crno govedo (Kuroge Washu) čini oko 90% cijele populacije Wagyu, jer je poznato po izuzetnoj kvaliteti mramorenog mesa koje se topi u ustima. Japansko smeđe govedo (Akage Washu) ima nešto manje mramorenja, ali je meso bogato okusom, s većim udjelom proteina i manjim udjelom masti.

Danas se Wagyu govedina smatra jednim od najprestižnijih vrsta mesa na svijetu, cijenjenim zbog svoje nježnosti, sočnosti i jedinstvenog bogatog okusa.

Flandrijska goveda

Flamanska goveda možda izgledaju kao da su većinu svog života provela u teretani, ali svoju impresivnu mišićnu masu duguju prvenstveno genetici i godinama pažljivog uzgoja.

Kao što samo ime sugerira, ova nevjerojatno mišićava pasmina potječe iz Belgije. U drugoj polovici 19. stoljeća, Shorthorn bikovi iz Ujedinjenog Kraljevstva dovedeni su u Belgiju kako bi poboljšali mišićnu strukturu domaće populacije goveda, koja je bila pretežno mliječnog tipa. Sve do 1960-ih godina uzgajivači su težili uravnoteženim životinjama koje su davale solidne količine mlijeka i imale umjereno nemasno meso. Međutim, nakon tog razdoblja, kao odgovor na zahtjeve mesne industrije i ekonomske uvjete, uzgoj se usmjerio na dobivanje goveda s maksimalnom mišićnom masom.

flanderss

Flandrijska goveda - KVALITETA MESA

Flamanska govedina ne ističe se samo količinom, već i svojom iznimnom kvalitetom. To je visokovrijedno meso s četiri ključne karakteristike—bogato je proteinima visoke biološke vrijednosti, sadrži obilje vitamina B3 i B12 te esencijalne minerale poput željeza i cinka, koji su prisutni u lako asimilirajućem obliku.

Zbog tih svojstava, belgijsku govedinu često preporučuju liječnici i nutricionisti. Jedna od njezinih glavnih prednosti je nizak sadržaj kolesterola—oko 45 mg na 100 g, što je znatno manje od piletine bez kože, koja sadrži oko 62 mg na 100 g. Osim toga, flamanska govedina je prirodno nemasna, s prosječnim udjelom masti od samo 5%, što je dva do tri puta manje u usporedbi s drugim pasminama. Sastav lipida u ovom mesu osigurava uravnotežen omjer masnih kiselina, što znači da su masti visoke kvalitete i nisu štetne za zdravlje.

Njegova izuzetna mekoća rezultat je finih mišićnih vlakana i manjeg udjela žilavog vezivnog tkiva. Ove karakteristike doprinose i praktičnosti u pripremi, jer flamanskoj govedini treba otprilike trećina manje vremena kuhanja u usporedbi s običnom govedinom.

Moderni potrošači u flamanskoj govedini pronalaze sve što žele—prirodno nemasno, mekano i ukusno meso, proizvedeno uz poštivanje dobrobiti životinja i najviših standarda sigurnosti hrane.